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燕麦脆饼

燕麦脆饼的做法

1张图片

食材明细

主料

燕麦 100克
低粉 100克
赤砂糖 60克
黄油 90克
泡打粉 1/2小匙
糖粉 40克
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦脆饼的做法步骤

1
准备好所有材料，粉类材料先称量过筛
2
赤砂糖、黄油混合
3
小火加热至黄油融化即可（边加热边搅拌）
4
将燕麦加入到融化的黄油中
5
混合均匀放凉
6
将鸡蛋加入到放凉的燕麦黄油中
7
拌匀
8
加入泡打粉
9
加入糖粉
10
加入面粉
11
以不规则方式拌匀
12
盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
13
冷藏后的面团取15克大小搓圆按扁
14
烤箱165度上下火预热，165度上下火13分钟，关下火继续7分钟，再余温焖10分钟，这个要根据自家烤箱进行调整，因为加了赤砂糖，饼色较深烘烤时要加强观察，避免过度烘烤。
15
燕麦的加入让成品口感富有质感、酥脆，因为用的赤砂糖，口味醇甜的感觉比之白砂糖的成品更有浓郁的风格.

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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