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自制萝卜干
自制萝卜干的做法步骤
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1准备好的配料。 -
2萝卜洗净，去头尾沥干水份。
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3晾干的萝卜切成滚刀块，每块上都要带点皮。
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4加入盐拌匀再在上面加重物压一晚。
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5压出的汁水倒掉，萝卜在太阳底下晒至6成干左右。
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6烧开一锅盐水，开后把晒好的萝卜进开水烫十几秒。
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7烫好的萝卜摊开彻底放凉，按自己家的口感加入盐，八角，白酒，糖拌匀。
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8拌好的萝卜干。
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9装瓶子密封保存。
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10过几个月就可以吃了。
小窍门
1.盐开水里面烫一下不但可以杀菌，而且吃起来口感脆，嫩！但烫
的时间不要太长，以免烫熟。
2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化，连着两天好天气晒最好。
3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆。
的时间不要太长，以免烫熟。
2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化，连着两天好天气晒最好。
3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆。
