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扒蹄筋
扒蹄筋的做法步骤
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1准备材料 -
2将蹄筋加清水用高压锅炖烂
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3配料改刀
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4热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用
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5锅中加入蹄筋翻炒
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6加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
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7加少许水淀粉，烧开
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8起锅装盘
小窍门
1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。
2、水淀粉注意浓稠度。
