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正宗客家酿苦瓜

by cowrywang
正宗客家酿苦瓜的做法
“苦瓜：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。”

食材明细

主料
辅料
配料

客家酿苦瓜的做法步骤

  • 1
    中间的过程因没有人手拍照片，所以就省了，把香菇用温水泡开，切细待用。
  • 2
    把猪肉带肥的那种切成细粒，待用。
  • 3
    再将香菇粒和猪肉一起剁成末，这中间加适量盐，生粉，胡椒粉，味极鲜，一起再剁，剁成末，放碗里待用。
  • 4
    把苦瓜洗净，切成3厘米长，挖空心待用。
  • 正宗客家酿苦瓜的做法步骤：5
    5
    把剁好的肉末一个一个酿进苦瓜心里，压实。
  • 6
    为节省时间用高压锅蒸6分钟即可出锅。

小窍门

苦瓜在夏天吃有清热解暑，可以多吃。
来自 美食天下 cowrywang 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐

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