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瓠瓜鸡蛋饼
瓠瓜鸡蛋饼的做法步骤
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1准备食材。 -
2瓠瓜用头部比较硬的部分，去皮用擦丝器擦成丝。
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3撒点盐腌制出水。
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4把瓠瓜丝的水挤干。
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5把瓠瓜丝倒入盆中，加适量面粉，一个鸡蛋，少量水，调成面糊。
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6葱切碎，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。
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7调成这样粘稠的糊状。
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8起锅烧油，倒一勺面糊，摊平。用平底锅煎更好，可以煎的更薄。
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9定型后翻面，两面煎至金黄就可以了。
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10面糊比较多，分几次煎完。
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11全部煎完，可以切成小块。又香又酥的瓠瓜丝煎饼就完成啦，非常好吃。抹一点辣椒酱，完美。
