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驴肉圆葱胡萝卜包子独家

驴肉圆葱胡萝卜包子的做法

2张图片

“驴肉加了圆葱与胡萝卜，很好吃。”

食材明细

主料

驴肉适量
面粉 700g
温水 400g
酵母粉 7g

辅料

胡萝卜 1个
圆葱 1个

调料

生抽适量
蚝油适量
花椒粉 少许
料酒适量
盐适量
鸡精少许
油适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

驴肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤

1
驴肉绞碎，一点点加水搅打上劲，让肉更嫩。胡萝卜、圆葱分别搅碎。
2
驴肉馅中加料酒、生抽、香油、蚝油、盐、鸡精、花椒粉拌匀。
3
加油拌匀。
4
放入圆葱胡萝卜碎。
5
拌匀。
6
面粉发酵好。
7
揉匀排气揪剂子擀皮，包好。
8
放置抹油的蒸屉上二次醒发15分钟，水开蒸16分钟关火，焖3分钟开盖。
9
成品。

小窍门

驴肉馅要分次少量加水搅打，这样的馅口感很嫩。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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