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榆钱窝头独家

榆钱窝头的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

盐 3g
玉米油 适量

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

榆钱窝头的做法步骤

1
山坡上有一棵榆钱树，恰逢周末，采摘了些香甜的榆钱，又可以做好吃的了。
2
收获满满。
3
小小的，好可爱，榆钱谐音“余钱”。
4
将柄摘除。
5
将水中撒点盐，把榆钱泡几分钟漂洗干净。
6
将玉米粉，中筋粉，粘米粉，盐放入盆中。
7
混合均匀。
8
放入洗净的榆钱，翻拌一下。
9
打入一个鸡蛋。
10
翻拌，和成一个稍微干一点面团，如果太干可以少量的加点水。
11
手上抹点油，取适量的面团，在攥成一个上头有点尖的面团。
12
用手指在底部，按个坑。
13
摆入蒸锅，凉水入锅，大约30分钟左右，关火，闷两分钟，开盖取处。
14
味道香甜，口感细腻，如果配个蘸料会更加美味。
15
成品图。
16
榆钱。

小窍门

面活的稍微硬点，团起就可以，如果太干发散，可以撒入适量的水，不能太软，蒸的过程会塌。

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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