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五花肉豆角焖面
五花肉豆角焖面的做法步骤
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1四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。 -
2一块五花肉切成片。
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3几瓣大蒜切成沫。
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4几根小葱切成葱花。
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5几根辣椒切斜圈。
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6适量的面条抖散备用。
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7锅中烧油，加入五花肉。
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8小火慢慢的煸出油脂。
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9加入一半的蒜末葱花。
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10翻拌均匀，炒出香味。
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11加入辣椒翻炒均匀。
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12加入四季豆翻炒。
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13加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
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14加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
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15水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
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16时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
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17时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
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18时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
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19加入剩下的另一半蒜末和葱花。
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20翻拌均匀就可以盛出食用了。
小窍门
制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。
