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本色果粒型菠萝酱

本色果粒型菠萝酱的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝 2个
白糖 200克
淀粉适量
盐少许

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

本色果粒型菠萝酱的做法步骤

1
菠萝去皮挖眼
2
去掉硬芯，一半切碎粒
3
一半切大块
4
将大块菠萝放入料理机
5
打成细茸
6
把打成茸的菠萝和碎丁菠萝一起倒入锅中，加入盐
7
大火煮开，转小火，保持110度，煮15分钟
8
加入一半白糖，继续熬煮
9
汤汁开始变浓后，加入另一半糖
10
汤汁开始变浓后，加入另一半糖，继续熬煮
11
熬至汤汁浓稠
12
取适量淀粉，加清水调成芡汁，
13
倒入锅中，边倒边搅拌，
14
继续搅拌至汤汁浓厚
15
取干净玻璃瓶，用微波炉高火一分钟，取出，趁热装瓶，拧紧盖子，即可

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使用的厨具：食物调理机、煮锅

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