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辣炒鱼块

辣炒鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋清 适量
青椒适量
红椒适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒鱼块的做法步骤

1
鱼肉洗净切好，加入姜丝，葱，盐料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制半个小时。
2
切好辣椒。
3
姜蒜。
4
锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄铲起备用。
5
锅里热油爆香蒜姜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入辣椒翻炒至断生。
6
倒入鱼块翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒一分钟左右即可。

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使用的厨具：炒锅

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