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家庭式烤鱼
家庭式烤鱼的做法步骤
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1准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。 -
2烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
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3提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
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4烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
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5金针菇也焯1分钟捞出。
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6油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
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7金针菇和大头菜放进去翻炒。
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8洋葱和香菜也放进去。
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9翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
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10将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
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11把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
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12送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。
小窍门
1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼；
2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方
2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方
