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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1清蒸鲈鱼。 -
2准备一条大鲈鱼。
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3鱼背开两刀。
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4把鱼骨血清理干净。
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5鱼尾鱼背开两刀。
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6放入碗中，加入葱姜料酒胡椒面，抓匀腌制5分钟。
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7盘底铺上葱姜。
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8把腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼嘴和鱼背也放几片姜。
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9大火蒸至10分钟。
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10接下来拿掉葱姜和汤汁。
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11撒上葱丝和辣椒丝。
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12小石窖蒸鱼汁准备好。
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13淋在蒸好的鲈鱼上面。
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14在泼上热油激发香味。
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15一道简单美味的清蒸鲈鱼做好了。
小窍门
把鱼背开两刀，这样比较容易入味，鱼皮不容易裂开。
