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金汤蒜蓉小龙虾的做法

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自己在河里套的小龙虾,活水沟里的,干净卫生!

食材明细

主料
辅料
调料

金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤

  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾加入两勺盐,提前让小龙虾爬干净。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:2
    2
    旧牙刷把小龙虾头部,尾部,刷洗干净。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:3
    3
    刷好的小龙虾,清水再反复清洗几遍。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:4
    4
    蒜头剁成末,喜欢的可以多剁一点。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:5
    5
    葱,姜,剁成末,干辣椒剪成段,准备几片香叶,桂皮,八角,花椒。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:6
    6
    尖椒切成丝,备用(可以不放)。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:7
    7
    锅里多倒点油,加入一勺盐,五成油温下锅煎炸。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:8
    8
    小龙虾全部炸至变色,在煎炸1分钟,捞出。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:9
    9
    锅留少许底油,倒入料头,一半的蒜末,翻炒出香味。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的小龙虾,大火翻炒。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:11
    11
    倒入一大罐啤酒,没过小龙虾,不够加入开水。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:12
    12
    倒入剩余的蒜蓉,加入少许白胡椒粉,蚝油,盐调味,大火煮开转小火煮15分钟。
  • 金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤:13
    13
    倒入青椒丝,翻炒断生即可。

小窍门

小龙虾可以稍微咸一点,不容易入味,或者煮完浸泡10分钟再开吃。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐  

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