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丝瓜鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤的做法

1张图片

“夏天真少不了丝瓜，炒或者做汤都清甜清甜的，肉和蛋都相宜。”

食材明细

主料

丝瓜一根
鸡蛋两颗 适量

辅料

油适量

调料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1
丝瓜去皮洗干净，切片。
2
锅里放适量水，烧。有油是因为我炸了点猪油，因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，不用现炸猪油的话可以后面放油，要不然水里有油烧水的时候会溅啊，不好受。
3
等水开的时候打两颗鸡蛋，搅成蛋液。
4
水烧开后倒入丝瓜。放盐吧，少点盐，突出丝瓜的甜。
5
丝瓜软了后倒入蛋液，关火，稍微拨散下蛋液。
6
蛋液一倒入就关火，利用余热烫熟鸡蛋，那样会比较嫩。

小窍门

不打蛋液可以直接打鸡蛋进锅也没关系。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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