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排骨炖鲍鱼的做法

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排骨炖鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香,肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法,保持汤汁的鲜美。

食材明细

主料
辅料
调料

排骨炖鲍鱼的做法步骤

  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:1
    1
    备好食材,炖汤要用新鲜的食材汤才鲜美。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:2
    2
    排骨焯水。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:3
    3
    洗净。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:4
    4
    鲍鱼用刷子刷干净。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:5
    5
    切花刀。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:6
    6
    排骨放入碗里,拍一块块放入。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:7
    7
    加入适量的开水,按煲汤一小时。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:8
    8
    等汤炖40分钟时再放入鲍鱼,继续炖。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:9
    9
    时间到了,放入杞子,调盐就完成了。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 排骨炖鲍鱼的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

鲍鱼和杞子要后放。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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