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蒜苗小炒肉

蓝雨阳光780913

蒜苗小炒肉的做法

1张图片

“四川特色菜。”

食材明细

主料

猪肉（半肥瘦）200g
蒜苗 200g

辅料

豆瓣酱 1勺
豆豉 1勺
花椒几粒

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苗小炒肉的做法步骤

1
蒜苗洗净，把刀放平，把蒜苗的白色部分拍扁，这样炒的时候易熟，也能入味。
2
蒜苗茎部斜刀切，和蒜苗叶分开放，因为下锅的顺序不同。
3
肥肉用小火慢煎。
4
肥肉煎至金黄后，放入花椒入味。
5
倒入瘦肉片翻炒均匀。
6
加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出香味。
7
倒入蒜苗茎翻炒变色。
8
倒入蒜苗翻炒，至蒜苗炒色变软，炒出蒜苗香味后，加入盐调味即可出锅。
9
出锅。

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使用的厨具：不粘锅

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