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榨菜肉片炒蚕豆

榨菜肉片炒蚕豆的做法

1张图片

“春天多吃时令菜。趁着蚕豆上市多吃点，过一阵就没有了。但是蚕豆一定要煮熟。”

食材明细

主料

蚕豆 150克
瘦肉 150克
榨菜 50克

辅料

蒜 1瓣
干红辣椒 5根

调料

生抽 1汤匙
料酒 1茶匙
玉米淀粉 少许
蚝油半汤匙
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

榨菜肉片炒蚕豆的做法步骤

1
备好材料。
2
瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
3
蚕豆剥去外皮。
4
蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
5
蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
6
锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
7
再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
8
加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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