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咸芝士吐司首发

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咸芝士吐司的做法

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“宅在家中无事就撸面包，我撸了一款咸芝士吐司。喜爱奶酪的味道，咸口的，好吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
白砂糖 10克
食盐 3克
牛奶 120克
马苏里拉芝士 30克
芝士粉 20克
奶粉 10克
酵母 3克

辅料

黄油 20克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咸芝士吐司的做法步骤

1
准备食材：面包粉，马苏里拉芝士，纯牛奶，安佳黄油，芝士粉，白砂糖，食盐，奶粉，酵母。
2
按照先液体后粉类的顺序，放入牛奶、鸡蛋，白糖和食盐放对角；再放入面粉，中间戳洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。
3
揉成光滑面团放入软化的黄油，再启动一次揉面程序（20分钟）。
4
将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。
5
发酵至两倍大。
6
取出面团轻拍排气。
7
将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。
8
取一个面团擀成椭圆形。
9
擀卷后静置15分钟。
10
再次擀开放入马苏里拉芝士碎。
11
卷成2.5至3圈。
12
3个依次擀卷之后排入吐司模具。
13
将吐司模具放入烤箱，底部放入一碗开水进行第二次发酵。
14
发酵至8分满，以上火160℃下火190℃预热烤箱。
15
送入烤箱放置底层烤40分钟。
16
及时加盖锡纸。
17
吐司出炉。
18
外部纹路清晰。
19
内部组织现出乳酪被吸收的空洞。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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