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“今天是情人节,是小年轻们的节日,但老夫老妻们也该掺和掺和,毕竟“执子之手,与子谐老”这句话,在如今这浮燥的社会,又有多少人能做到呢?
今年的情人节肯定也是特殊的,忙于抗疫的人无心雪月风花,宅在家里的人无法风花雪月,不过日子还是要过的,花点心思,会让自己过得更舒心。”
食材明细
苹果玫瑰蛋挞的做法步骤
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1
千层酥皮卷切约2厘米一段。如果使用现成蛋挞皮请跳到第四步。
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2
放入蛋挞模内,撒点面粉(配方外)防粘,捏成挞盏。
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4
鸡蛋打入碗中加糖打散,打到糖溶化,再加面粉拌匀,加牛奶和淡奶油拌匀,过筛。
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7
用5~7片苹果片如图排列,从一端向另一端卷起,做成一朵苹果玫瑰花。
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8
放入挞盏,整理一下“花瓣”,倒入蛋挞液至8分满。
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9
烤箱上下火200℃预热,中层25~30分钟。各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考。
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小窍门
1开酥一直是我心头的痛,所以不能分享千层酥皮的方法,不过厨友分享的方子很多,可以搜一下。或者参考我的《蓝莓山药挞》中的挞皮做法,一样酥脆。
2蛋挞液剩了很多,可以减半,面粉可不放。
使用的厨具:烤箱