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东星斑鱼茸粥的做法

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琴心去喝喜酒,大家都顾着喝酒了,一大桌菜最后都没有吃完,于是分头把剩菜都打包了回去,这习惯好,不用浪费。我拿了一份,回去一看,是半条东星斑,还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红,比较喜庆,高档的酒席会用到它,酒店里的价钱要几百元一斤,这条东星斑两斤多,估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味,于是,我把它拆骨取肉煮粥,非常的鲜甜,很好的一个剩菜利用。

食材明细

主料
  • 东星斑 500克
辅料
配料

东星斑鱼茸粥的做法步骤

  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:1
    1
    将鱼拆骨,骨肉分开。
  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:2
    2
    起油锅,将鱼骨下锅煎香。
  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:3
    3
    加入适量的水烧开,滚至汤呈白色。
  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:4
    4
    将汤过滤出来,倒入饭锅,加入鱼肉,大米,发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。
  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:5
    5
    煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。
  • 东星斑鱼茸粥的做法步骤:6
    6
    鲜甜的粥煮好了。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   午餐  

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