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花卷

花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

水 175g
酵母 3g
葱花适量
火腿肠 适量

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花卷的做法步骤

1
面粉、水、酵母揉面，饧发至两倍大。
2
揉搓排气。
3
擀成一张大面皮。
4
均匀抹盐，刷一层食用油，放一层火腿肠丁和葱花。
5
从一端卷起，稍稍按扁。
6
切成大小相同的小块。
7
两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
8
抓起两端，左右手分别向左、向右扭九十度，捏和底部。
9
都弄好后二次饧面二十分钟。再上锅蒸18分钟。注意大火开锅后转小火。
10
成品图。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：蒸锅

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