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南瓜花卷馒头

南瓜花卷馒头的做法

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“身为南方人的我却有北方人好爽个性，也酷爱各种面食，习惯学习和研究各种面食，现在面食也成了我们家庭的主食，不同的面食会吃出不同的味道，这个南瓜花卷很容易学，好看又好吃，喜欢的动手做吧”

食材明细

主料

普通面粉 500克
熟南瓜泥 200克
白砂糖 10克
酵母 5克

辅料

清水 50克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜花卷馒头的做法步骤

1
准备好面粉
2
加入南瓜泥、糖、酵母
3
用筷子搅拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水
4
揉成光滑的面团，进行发酵
5
发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩发酵完成
6
发酵好的面团里面如海绵
7
排气分成两份揉圆，（一份太大不容易擀开)
8
擀成厚薄均匀的大面片
9
刷上一层油
10
从一侧卷起
11
卷好按照“W”切割成三角小分
12
取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
13
全部做好进行二次发酵
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锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟
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成品图
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成品图
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成品图
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像蝴蝶?
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好看～

小窍门

1蒸好不要急于揭开锅盖
2揭开锅盖时小心汽水滴落到馒头上，会导致馒头表面就会不光滑

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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