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梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2猪肉洗干净切成2cm见方的小块
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3蒜切成小段，姜拍破
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4锅中加水
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5凉水加入肉，焯水
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6焯好水的肉肉洗干净，沥干水分
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7梅干菜泡发
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8沥干水分
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9锅中放油
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10油七成热时，下梅干菜炒出香味
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11锅中放入冰糖，小火炒糖色
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12糖色成微黄色
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13下香料炒香
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14下肉大火炒变色
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15肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀
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16加入炒好的梅干菜
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17翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟
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18加入大蒜梗翻炒均匀
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19加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁
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20起锅装盘。
