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火腿炒芥兰 独家
火腿炒芥兰的做法步骤
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1火腿需要提前半天浸泡处理，因为火腿本质上还是腊肉，所以会有点咸，需要浸泡时间长一点，泡的过程中可换一两次水。浸泡完冷水下锅，略煮一下。 -
2煮火腿同时可以处理芥兰，将芥兰在淘米水中浸泡20分钟。
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3捞出，冲洗干净，折成段。
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4大蒜切成蒜末。
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5热锅下油，放入火腿肥肉部分，肥肉吐油呈焦黄状，放入蒜末同炒。
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6火腿瘦肉放入锅中翻炒。
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7将火腿推到一边，锅中留有底油，放入芥兰翻炒。
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8翻炒均匀，倒入小半勺生抽，不需要太多盐味，否则会太咸。
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9盛盘出锅，一道火腿炒芥兰就做好了。
