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酥肉 独家
酥肉的做法步骤
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1超级美味。 -
2食材准备好。
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3五花肉洗净切厚薄均匀的片儿。
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4用料酒和盐、花椒粉、生抽略腌半个小时。
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5加入鸡蛋。
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6放入淀粉搅拌均匀。
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7让每块肉片都粘满面糊。
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8油锅上火烧至八6成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出来沥干。
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9炸好的。
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10油温8成热将再复炸这样做出来的酥肉更加酥脆。
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11色泽金黄。
小窍门
1选择肥瘦相间的五花肉这样肥而不腻口感好。
2.肉片要有一定的厚度这样吃起来才会有感觉，并且炸之前必须进行腌制一下，腌制有两个目的一是除味第二个是炸出来之后会更加的入味。
3.搅拌面糊时，不要放水，打上鸡蛋直接搅拌就可以。
4.第一次下锅炸油温6成热，第二次下锅炸油温8成热，这样炸出来的酥肉才酥脆。
2.肉片要有一定的厚度这样吃起来才会有感觉，并且炸之前必须进行腌制一下，腌制有两个目的一是除味第二个是炸出来之后会更加的入味。
3.搅拌面糊时，不要放水，打上鸡蛋直接搅拌就可以。
4.第一次下锅炸油温6成热，第二次下锅炸油温8成热，这样炸出来的酥肉才酥脆。
