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蛋炒苦瓜 独家
蛋炒苦瓜的做法步骤
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1准备所有食材，苦瓜，洋葱切片备用。 -
2将鸡蛋炒散，盛出备用。
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3锅底留油，下入苦瓜和洋葱，加入料酒翻炒片刻。
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4加入刚刚炒好的鸡蛋，加入盐，五香粉和味极鲜翻炒均匀。
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5均匀上味就可以关火了。
小窍门
个人比较喜欢苦瓜的苦味，如果觉得太苦给大家两个方法:
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。
