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风干糍粑鱼独家

风干糍粑鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

干红辣椒 适量
蒜末适量
生姜适量
盐适量
酱油适量

微辣口味
煎工艺
一天耗时
简单难度

风干糍粑鱼的做法步骤

1
草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。
2
放在太阳下晒一天。
3
晒得半干的草鱼。
4
半风干的草鱼洗一下切成块。
5
生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
6
锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。
7
煎至鱼块两面金黄。
8
把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
9
放入大半勺酱油。
10
小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。
11
成品，夏天吃这个特别开胃下饭。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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