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锅巴肉片 独家
锅巴肉片的做法步骤
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1小蘑菇洗干净切片红椒也切成适当的薄片。 -
2肉片先加少许盐料酒均匀抓匀然后再调入适当水淀粉腌制。
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3热锅起油。放入肉片，炒微微发白起锅备用。
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4锅里再倒一点油先放姜蒜爆香，再倒入小蘑菇和红椒煸炒。
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5炒制小蘑菇出水变软。下肉片放入生抽，蚝油鸡精翻炒。
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6倒入没过肉片的清水煮沸。
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7根据个人的口味放一点醋。用水淀粉勾一个薄芡关火。
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8锅里到少许油，五成油热时放入锅吧。微微炸一下（这个锅把是一一大块的，要用手后白天小块儿。）
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9锅巴摆盘里放上刚刚炒好的肉片，均匀搅拌。
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10刚刚炸锅吧的热油淋上放一点香菜。
小窍门
这个锅巴和肉片都要在温度相当高的时候结合在一起。听到叱的一声那个味道特别棒。
