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扁豆肉丝炒千张

扁豆肉丝炒千张的做法

3张图片

“千张劲道，扁豆鲜嫩，加点肉丝，简单美味有营养”

食材明细

主料

猪肉适量
千张两张
扁豆适量
蒜两瓣
姜一片

辅料

生抽三勺
醋一勺
料酒 1勺
糖半勺
盐适量
甜面酱 一勺
淀粉 3勺
植物油 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

扁豆肉丝炒千张的做法步骤

1
猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2
小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐两勺淀粉，适量清水，调匀。
3
扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水放入扁豆，烧开几分钟。
4
把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5
把扁豆切成丝。
6
千张放入开水中烫一两分钟。
7
捞出切丝。
8
姜切丝，蒜切片。
9
锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。
10
加入一勺甜面酱，翻炒均匀。
11
放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。
12
加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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