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茄子炒毛豆

茄子炒毛豆的做法
“茄子的做法有很多,我这里的做法是炒出来的。茄子本身炒出来颜色比较单调在搭配颜色上面我用的是毛豆,两者都比较清淡,很适合现在食用。”

食材明细

主料
辅料

茄子炒毛豆的做法步骤

  • 茄子炒毛豆的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 茄子炒毛豆的做法步骤:2
    2
    茄子切片,大蒜拍碎。
  • 茄子炒毛豆的做法步骤:3
    3
    油适量烧至七成热,加入茄子翻炒。
  • 茄子炒毛豆的做法步骤:4
    4
    翻炒半分钟后,加入洗净的毛豆,转中火。
  • 茄子炒毛豆的做法步骤:5
    5
    起锅前加入生抽、大蒜、鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

1、茄子相比较其他蔬菜油要大一些,相比较油炸出来的稍微要好点。

2、一定不能放水,不让会影响口感。

3、注意火候控制。
来自 美食天下 奢望_NazmgcEV 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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