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肉末爆双脆独家

不做妖精好多年

肉末爆双脆的做法

1张图片

食材明细

主料

木耳 100克（泡发好的）
海蜇头 50克
肉糜 50克
洋葱 50克

辅料

花生油 3克
生抽 3克
鸡精 0.5克
肉汤 20克
食盐 2克
老抽 1克
香菜末 小许

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末爆双脆的做法步骤

1
冷水下锅焯木耳。
2
开锅翻几下即可。
3
海蜇头快速的在热水里晃几下。
4
烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。
5
洋葱切末。
6
肉糜备用。
7
锅烧底油。
8
油热放肉糜和洋葱翻炒。
9
放食盐，炒至肉糜变色断生。
10
海带腱子肉汤备用。
11
取约20克肉汤。
12
倒入洋葱肉糜中大火煮。
13
肉汤快收干，放生抽和老抽。
14
放木耳和蜇头，大火爆炒。
15
放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。
16
装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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