豌豆是比较难入味的，如果不下水煮，直接进炒锅，会炒的很干，还不容易熟。

下水煮的话，盐如果放的量不够，基本等于没加盐，后面炒鸡蛋时再加盐，鸡蛋很咸了，豌豆还容易没味道。这是多次的经验反馈啊。希望对大家有帮助。