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“鱼有各种不同做法,清蒸、煮、炸、煎等…,最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了,清蒸鱼也是最普通简单的家常做法,不失味美,步骤过程也不复杂,只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。”
食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
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鲈鱼处理干净,背部用刀划开,用料酒、盐、腌制五分钟,装盘摆上香菇片和姜片。
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另将锅内倒入食用油烧至冒烟,再均匀淋烧至三丝上面。
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小窍门
在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸,这样更能使鱼肉更鲜美,香菇也滑滑的口感特别好。
使用的厨具:蒸锅
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