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焖鸡脚

焖鸡脚的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脚 1斤

辅料

姜 6片
葱 2根
香叶 1片
八角 1个
桂皮 1块
指天椒 3个
盐适量
冰糖 4颗
老抽 1勺
生抽 2勺
啤酒 600ml
花椒适量
料酒 2勺

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

焖鸡脚的做法步骤

1
鸡脚洗干净。
2
锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
3
拿出，用冷水再冲洗干净。
4
锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
5
下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
6
等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。

来自美食天下婉玉呀的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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