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奶香馒头

奶香馒头的做法

1张图片

“牛奶融合的奶香馒头Q弹好吃。”

食材明细

主料

面粉 150克
牛奶 50ML

辅料

白糖适量
干酵母 一包取7克

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

奶香馒头的做法步骤

1
1.～先备好材料，牛奶面粉白糖干酵母。准备和面按比例先把糖酵母融入牛奶中，然后和面粉搅拌成絮状，揉一会均匀开始和面成光滑的面团。
2
2.～揉和成光滑面团之后，放在高温潮湿下发酵15分钟至半小时看情况，发酵成呈蜂窝状。面团松弛之后继续揉五分钟左右吧得有弹性，因为加牛奶比较有韧性。
3
3.～之后揉捏生呸，捏成型后放锅内松弛五分钟再开火高温蒸熟。（锅盖要封闭不能漏，还有冷水上锅）这样馒头比较松软。
4
4.～最后蒸十五分钟左右熟了，馒头开裂的发酵得好松软带有奶香味的Q弹。

小窍门

记得要冷水上锅，之前要先放着锅内潮湿松弛五分钟再开火蒸，这样比较松软发酵足够。带有奶香Q弹好吃。

来自美食天下云端恋的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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