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麻婆豆腐 独家
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆瓣酱，豆豉，蒜苗备好。 -
2肉末稍微洗一下沥净水备用。
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3豆腐切块加盐开水老抽。
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4锅烧热下油肉末稍炒，再下豆瓣酱，豆豉炒香。
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5加水调味。
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6豆腐隔水放入稍煮。勾芡，下花椒油用勺子推匀装盘撒蒜苗即可。
小窍门
调烫要稍微咸一点。豆腐不要煮太久不然会失去嫩滑的口感。
