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元蘑爆炒大白菜 首发
元蘑爆炒大白菜的做法步骤
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1元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。 -
2白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
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3胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
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4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。
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5加入元蘑翻炒。
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6加入白菜爆炒至熟。
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7加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
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8出锅装盘。
小窍门
食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。
