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斑鱼汤的做法

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斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多,有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效,斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

食材明细

主料
辅料

斑鱼汤的做法步骤

  • 斑鱼汤的做法步骤:1
    1
    将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份,党参、淮山、枸杞、姜洗净,姜切片。
  • 斑鱼汤的做法步骤:2
    2
    炒锅放油,烧热,放入姜爆香,放入斑鱼,煎至两面微黄。
  • 斑鱼汤的做法步骤:3
    3
    倒入开水,放入党参、淮山、枸杞,中火煮至鱼熟,放盐调味即可食用。
  • 斑鱼汤的做法步骤:4
    4
    汤色浓白,味美汤鲜,营养丰富。

小窍门

要想汤色浓白、味道鲜美,鱼一定要先用少量油煎至微黄,然后倒入开水慢炖,最后放盐调味。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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