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干贝鱼胶炖鸡汤

干贝鱼胶炖鸡汤的做法

2张图片

“去广州旅游买回的鱼胶和干贝，回家把这2样放入鸡汤里一起炖了！”

食材明细

主料

土鸡腿 1个
泡发鱼胶 少许
干贝 5颗

辅料

料酒 2勺
姜片 3片
盐少许
葱 1棵

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤

1
土鸡处理干净切成小块
2
放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水
3
干贝提前泡好，放入小炖盅里（我家的是一人份的）
4
放入一个切小块的鸡腿肉
5
放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）
6
加入适量的高汤
7
加一片姜
8
隔水炖煮1小时
9
时间到加点盐调味
10
完成开吃

小窍门

我家的炖盅是一人份的，所以我只炖了一个鸡腿，如果量大的，时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的，不是很粘稠

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电子瓦煲

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