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豆豉鲮鱼蒸水蛋
豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤
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1将鸡蛋兑冷开水打匀。 -
2将鲮鱼切成细块。
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3将葱切成葱花。
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4用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
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5将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
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6中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
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7撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
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8操作完成。
小窍门
如果想吃嫩些的水蛋，比例可为蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。
