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豆豉鲮鱼蒸水蛋

赛菲
豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法

  1张图片

“爽滑鲜香四季皆宜”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 豆豉鲮鱼 1条
辅料
配料

豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤

  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋兑冷开水打匀。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：2
    2
    将鲮鱼切成细块。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：3
    3
    将葱切成葱花。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：4
    4
    用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：5
    5
    将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：6
    6
    中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：7
    7
    撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤：8
    8
    操作完成。

小窍门

如果想吃嫩些的水蛋，比例可为蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。
来自 美食天下 赛菲 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   闽菜   儿童   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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