手机访问
拔丝马蹄
拔丝马蹄的做法步骤
-
1去皮洗净的马蹄。 -
2用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
-
3调成的脆皮糊，静置几分钟。
-
4把马蹄裹上面糊。
-
5油烧热下锅炸定型后中小火炸。
-
6炸至外皮金黄酥脆。
-
7捞出沥油。
-
8锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
-
9不要停一直炒，炒好的糖浆。
-
10把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
-
11上桌了，准备一碗凉开水开吃。
小窍门
盘中要涂一层油，否则糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了。不愿调脆皮糊的可以把马蹄沾淀粉直接下锅炸。
