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自制沙拉酱快手超好吃

小玉儿HiJade

自制沙拉酱快手超好吃的做法

1张图片

“比市售的好吃且卫生，随用随做，十分钟之内就可以搞定。”

食材明细

主料

蛋黄 1个
糖粉 30克
色拉油 220克

辅料

柠檬汁 适量（白醋）

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

自制沙拉酱的做法步骤

1
蛋黄加糖粉略打发
2
左手边放称量好的油，右手持打蛋器。一直低速打不要停（当然停了也没什么，只是想说明这有多简单，你可以不换什么姿势就可以搞定它）。
3
打的过程中重复以下步骤：加3勺油（一勺一勺加，加一勺，打蛋器打几圈打匀再加下一勺），加几滴柠檬汁，再3勺油再几滴柠檬汁，直到油加完打匀就可以，过程中一直打，不停乳化，好简单。

来自美食天下小玉儿HiJade 的作品

使用的厨具：打蛋器

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