柚子皮炒肉
柚子皮炒肉的做法步骤
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1柚子皮剥下来 -
2柚子皮取白色部分切成块 -
3肉切成丝用料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀,柚子皮用清水泡10分钟 -
4柚子皮倒进开水锅里煮5分钟捞出过凉挤干水分,可以去除苦涩味 -
5炒锅烧热到点儿油放入肉丝炒散 -
6放入葱姜蒜翻炒均匀 -
7倒入少许料酒翻炒均匀 -
8倒入适量生抽炒匀 -
9加入柚子皮翻炒均匀 -
10加入适量盐翻炒入味儿就可以了 -
11炒好的咸香软滑
小窍门
小贴士:柚子皮清水浸泡焯水都是去除苦味儿的,肉切片切丝都可以,切好的肉用料酒生抽淀粉腌制一下炒出的肉会更嫩











