适合北方人的剁椒
适合北方人的剁椒的做法步骤
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1把所有原料洗净,控干水,切记一定不能带水。 -
2把辣椒用料理机搅碎 -
3姜和大蒜也搅碎。 -
4加入盐、糖、白酒,搅拌。 -
5因为盐的作用,很快就出汤了。 -
6瓶子事先洗干净,晾干,切记不能有水。把剁椒装进瓶子,密封好。在上面放一个保鲜袋密封性会更好。在阴凉处放3-5天,然后放进冰箱冷藏。保质期不详,到第二年做剁椒的时节还很好。
小窍门
原料、瓶子一定不能有水。
一定要放点白酒,这样保质期长。
一定要放点白酒,这样保质期长。






