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做酥皮点心的关键——猪油 独家
猪油的做法步骤
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1把猪油清洗干净，切成小丁。 -
2最好切小点儿，这样容易出油。
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3把猪油放入洗净的锅中加入一小碗清水，中火开始熬制。
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4用铲子翻动几次锅中水分会不断的蒸发。
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5待锅中水分蒸发完，逐渐开始出油的时候放入一小勺盐改用小火熬制（一定要小火哟）。
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6一定要多翻动一下，当把油渣熬的体积变得很小成为金黄色浮在油上即可关火。
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7熬制好的油是清透明亮的。
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8把锅中的油渣过滤干净。让油沉淀一会儿。
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9把油倒入容器中，密封放在冰箱冷藏。
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10往锅中加入一小碗水，可以让猪油颜色更为洁白漂亮。加一小勺盐是避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人。
