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南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法

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南瓜饼那酥软甜糯的口感,
和南瓜特有的香味,
让很多人难以忘怀。

蒸、煎、烤出来口感有什么不一样?
蒸出来是萌萌哒的软妹子,Q弹十足!
煎出来外酥里嫩。
烤出来也属于外酥里嫩,但它无油,更健康。

一次可以做很多,按一个个小饼放冰箱冷冻保存,吃的时候直接或煎或蒸或烤。

注:烤和煎,可以把糯米粉换成普通面粉,就适合1岁以上宝宝吃了。烤的方式需要一点蛋黄液。

参考月龄:用普通面粉适合1岁以上,含糯米粉的3岁以上

食材明细

主料
辅料

南瓜饼的做法步骤

  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:1
    1
    (面团活成团,1-4步骤都一样)南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:2
    2
    把煮熟的南瓜捣成泥,将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:3
    3
    最终面团很柔软,光滑略有硬度的,不粘手,容易塑型。将面团分成30g左右的小面团。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:4
    4
    蒸:包入苹果馅。有一颗突发奇想包了颗蛋黄,出其不意的好吃。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:5
    5
    🌻小贴士:大人吃糖果的,这里可以包一颗糖果,我蒸过一次,蒸熟了糖果就化掉了,咬开来会有流心的感觉。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:6
    6
    然后封口再次揉圆。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:7
    7
    压扁后用牙签压出三、四道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。压出线以后,用稍微整形下。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:8
    8
    装饰的南瓜柄,用的葡萄干,可选材料还可以是黄瓜皮,枸杞,柠檬皮。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:9
    9
    用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅。冷水上锅蒸10分钟即可。蒸熟后稍微晾凉下,这样不沾手不沾筷子。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:10
    10
    又Q又香甜~~~
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:11
    11
    诱人的小南瓜们~
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:12
    12
    煎:按成一个个的圆饼。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:13
    13
    两面都沾上芝麻。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:14
    14
    少量油煎。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:15
    15
    小火,两面金黄色就可出锅了。🌻小贴士:喜欢膨胀起来的那种南瓜饼,要多放油,在锅里炸,就会炸的浮起来,蓬蓬的感觉。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:16
    16
    吃一口,外酥里嫩,芝麻香,一点点甜,真的很棒!
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:17
    17
    烤:包入奶酪馅,然后封口再次揉圆。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:18
    18
    压成饼状。我的奶酪切的太厚,都突出来了::>_
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:19
    19
    放烤盘上,刷上一层蛋黄液。喜欢芝麻的,可以撒点芝麻。
  • 南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤:20
    20
    烤箱165度预热,中层20分钟完成!!突出来的奶酪见缝流出来聊。。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:电烤箱、蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐   晚餐   学生  

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