酥脆炸鸡根
酥脆炸鸡根 的做法步骤
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1准备食材:鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等; -
2鸡根洗净,沥干水,用盐、料酒、酱油、鸡粉、孜然粉腌制10分钟; -
3裹炸粉与水拌均成,均匀裹在鸡根上; -
4再裹上一层面包糠; -
5锅中倒入油,油温达到170度左右,放入裹好的鸡根炸; -
6炸至金黄色,捞出沥干油即可;
小窍门
1.鸡根洗净之后要放调料腌制,这样才入味;
2.炸粉与水的比例要好,不能太稀;
3.裹上面包糠之后要马上下油锅,不易放太久;
4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。
2.炸粉与水的比例要好,不能太稀;
3.裹上面包糠之后要马上下油锅,不易放太久;
4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。






