清爽凉拌黄花菜
清爽凉拌黄花菜的做法步骤
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1黄花菜折好,洗净。 -
2姜、蒜、小米辣切末,葱切花,除去葱花外依次放入调料碗中加盐、生抽、糖、食醋调好备用。
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3锅洗净,加水没过黄花菜为宜,水开放黄花菜,煮三分钟,捞出放盘中。
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4加一勺煮黄花菜的汤入调好的调料汁中,调匀倒入黄花菜上,淋少许青花椒油和红油,最后撒上葱花,即可。
小窍门
黄花菜煮久一点,以防腹泻。

