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炝拌金针菇

炝拌金针菇的做法

3张图片

“金针菇具有较高的药用食疗作用，氨基酸含量丰富，高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇可抑制血脂升高，抵抗疲劳，防治肝脏及胃肠道疾病。适合高血压、肥胖者和中老年人食用。”

食材明细

主料

金针菇 100克
黄瓜 1根

辅料

小米辣 4个
蒜适量
精盐适量
米醋适量
香油适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌金针菇的做法步骤

1
准备食材
2
金针菇冲洗干净，切去根部
3
放入沸水中略加焯烫
4
捞出放入冷水中
5
黄瓜切丝
6
小米辣切碎
7
蒜切碎末
8
把所有食材放在一起，放入香油、精盐、米醋、蒜末拌均匀即可

小窍门

1、金针菇焯烫的时间不必过长，时间越长越咬不动
2、小米辣的辣味很足，按自己的苦味适量添加，不能吃辣的也可以不放

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：煮锅

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