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鸭子卤水拼盘

鸭子卤水拼盘的做法

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“鸭子卤水拼盘，通过细火漫炖卤出来的卤水拼盘，相信没有不喜欢的，无论是当零食，或主菜宴客，都是令人无可抗拒的，一边啃着各种鸭的卤味，一边看军事新闻，简直妙不可言～爽😜”

食材明细

主料

大鸭腿 1个
鸭脚 4个
鸭胗 4个
鸭翅膀 4个
生抽 120克
老抽 30克
料酒 2匙
盐 3克
红糖 10克
八角 7克
桂皮 1块
姜 1块
大蒜 5粒
草果 1个

辅料

水 800克

五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

鸭子卤水拼盘的做法步骤

1
将所需主材料洗净。
2
上锅加入生抽老抽、料酒、红糖、盐、八角、桂皮姜蒜、草果。
3
再加入清水800克，盖紧煮开。
4
加入所有主材料。
5
盖紧用大火煮开后，转细火漫漫卤至所有鸭肉软嫩（约50分钟）
6
卤熟完毕，捞起切块。
7
成品。

小窍门

漫火卤制更入味，当然，你想快点的话，也可用高压锅来卤制，时间要缩短。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：煮锅

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